案例1--常德求實坊古法壓榨菜籽油

常德求實坊古法壓榨菜籽油,我公司提供全套設備和技術解決方案。
液壓榨油機壓榨菜籽油各個工藝環節,包括炒,粉碎,蒸,做餅,壓榨,沿承古法木榨,壓榨溫度不超過60℃,典型的靜態冷榨工藝,原滋原味,每一滴都是精華
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榨油機現場操作照片圖
榨油機配套設備照片圖
- 榨油工藝流程介紹
1、油料烘炒(可用暴曬代替)
控製水分、提高出油率、增加油香味,涉及可選設備有滾筒炒鍋、平底炒鍋、不鏽鋼炒鍋、烘幹機等。
不鏽鋼滾筒炒鍋烘炒演示圖畫
2、油料粉碎
搗碎細胞壁、清除油脂流出障礙、提高出油率。
油菜籽專用粉碎機 茶籽花生用粉碎機
3、蒸
利用蒸汽將油料軟化、進一步減小油脂流出阻力、提高出油率、並有增加油香味的作用,涉及設備有鍋爐、蒸桶、蒸汽櫃等。
燃氣蒸桶 燃煤燒柴鍋爐蒸桶
4、做餅
利用液壓做餅機,代替傳統做法---人工腳踩,將軟化後的油料預壓成餅
做餅演示圖畫
5、榨油
將做好的油料餅放入榨油機,進行榨油,所榨油原滋原味、清澈透明、不用過濾,極微量的油渣自然沉澱即可。
液壓榨與螺旋榨的區別
液壓榨和螺旋榨同為物理壓榨,但是液壓榨和螺旋榨有著本質上的差別:
液壓壓榨為靜態壓榨法,南方稱土榨、北方稱笨榨,是我國千年古法木榨精髓的延續,其工藝流程為炒-粉碎-蒸-榨,由於壓榨過程溫度不高,不超過60度du,是shi典dian型xing的de冷leng榨zha工gong藝yi,植zhi物wu油you的de蛋dan白bai質zhi和he營ying養yang成cheng分fen最zui大da化hua保bao留liu,榨zha出chu的de油you原yuan色se原yuan香xiang原yuan味wei,不bu用yong過guo濾lv可ke直zhi接jie食shi用yong。一yi般ban的de高gao檔dang油you,如ru茶cha油you、橄欖油、亞麻油,由於營養價值高、價格高,一般要求使用液壓榨;現在不少花生、大豆和菜籽也用液壓榨,榨出的油品口感更佳。
螺旋榨為動態壓榨法,壓榨過程伴隨著摩擦作用,榨膛內部產生高溫,往往超過200度du,是shi典dian型xing的de熱re榨zha工gong藝yi。溫wen度du過guo高gao,導dao致zhi蛋dan白bai結jie構gou破po壞huai劇ju烈lie,產chan生sheng磷lin酸suan等deng酸suan價jia物wu質zhi,色se澤ze發fa黑hei,榨zha出chu的de油you需xu要yao過guo濾lv,有you時shi需xu要yao加jia鹽yan水shui除chu酸suan。現xian在zai菜cai籽zi油you大da部bu分fen都dou是shi螺luo旋xuan榨zha,所suo以yi往wang往wang人ren們men覺jiao得de現xian在zai的de油you沒mei有you小xiao時shi候hou的de好hao吃chi了le(十多年前,臥式液壓榨榨菜籽比較普遍(包餅的))。螺旋榨的特點是產量大,工藝簡單。
另外,液壓榨出的餅為圓形大餅,由於靜態壓榨過程中無過熱現象,枯餅蛋白質充分保留、營養價值高,可作為飼料或者高級魚餌料用於喂豬、釣魚;而螺旋榨出的油餅為片狀枯餅,由於壓榨過程處於高溫狀態,蛋白質等營養價值損失殆盡,隻能充當肥料或者浸出原料。



